Le patolle
Le patolle: un altro cibo montanaro preparato a partire dalla farina di castagne. Le patolle hanno una forma piuttosto simile alle fugacine, ma vengono preparate con la farina di castagne, non con quella bianca. Come molti altri cibi tradizionali di queste zone sono fatte con poco
Le zampanelle
Le zampanelle sono uno dei "cibi da sagra" per eccellenza: scopriamo la ricetta tradizionale di questo alimento. Le zampanelle sono diffuse sia nelle nostre zone (e quindi provincia "montana" di Bologna) che "di là dall'acqua", cioè nella zona del modenese. La paternità della ricetta è molto discussa,
La torta di riso
La torta di riso è uno dei dolci tipici delle nostre zone, tradizionalmente preparata durante il periodo pasquale. La torta di riso nasce nella seconda metà del 1400 nel territorio bolognese, in occasione della "Festa degli Addobbi", svoltasi a Bologna in primavera. Tutta la città venne
La Sboccata dei Bagnadori e il Monte Grande
Il Monte Grande offre uno dei panorami più spettacolari delle nostre zone: vediamo come raggiungerne la cima a partire dalla Sboccata dei Bagnadori. Si parte da Rio Ri, dove si trova una sorgente potabile e fresca, in direzione Bagnadori tramite il sentiero CAI 325. Una volta
Pian d’Ivo e La Nuda
La Nuda: due itinerari per scoprire questa cima vicina al Corno alle Scale. Il monte La Nuda non è famosa come il suo vicino (il Corno alle Scale), ma di certo sa offrire emozioni uniche a chi è così tenace da arrivare in cima! Raggiungerla infatti
Il Monte Belvedere
Il Monte Belvedere: un luogo ricco di storia. Il Monte Belvedere (1139 mt. slm) si trova pochi chilometri sopra Querciola, ed è facilmente raggiungibile sia a piedi che in mountain bike o e-bike (ciclisti esperti). Potete arrivare in macchina in località Calcinara (poco sopra Querciola), percheggiare e
Lizzano in Belvedere – Laghetti di Porchia
Una passeggiata semplice e alla portata di tutti per raggiungere i laghetti di Porchia dal paese di Lizzano in Belvedere. Raggiungere i laghetti di Porchia tramite il sentiero che parte da Lizzano è facile e breve, perfetto per passarre un pomeriggio a contatto con la natura.
Monteacuto delle Alpi e Madonna del Faggio
Un trekking alla scoperta di Monteacuto delle Alpi, il mulino della Squaglia e il santuario di Madonna del Faggio. Monteacuto delle Alpi è sicuramente uno dei maggiori punti di interessa nella zona del Corno alle Scale. Da questo borgo medievale partono anche vari sentieri che conducono
Le fugacine
Le fugacine: il simbolo della tradizione montanara. Le fugacine, ormai comunemente chiamate "tigelle", sono probabilmente il prodotto più iconico della tradizione e cultura montanara. Si tratta di focaccine tonde, oggi cotte in stampi appositi che si possono appoggiare direttamente ai fornelli. Una volta invece veniva cotte usando